«Es una gran oportunidad». Así se refirió la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, al proyecto presentado por el Consejo Regulador de Carne de Ávila para construir un centro de despiece y envasado en la provincia de Ávila.
Esta oportunidad no se quiere dejar pasar por la institución regional por lo que Clemente anunció que se ha «elevado el proyecto para financiarse a través de la Ley de Desarrollo Sostenible», es decir, se ha llevado al Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino para conseguir financiar un 40 por ciento a través de fondos del Estado. Hay que tener en cuenta que la puesta en marcha de esta iniciativa supone una inversión de 2,5 millones de euros.
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Este anuncio lo realizó Clemente antes de la inauguración del III Congreso Nacional de Carne de Vacuno que se celebra estos días en Ávila y donde también se refirió a que la crisis hace que se note un «ligero descenso» en el consumo de alimentos tradicionales, aunque asegura que en Castilla y León «hay un magnífico panorama para la promoción de carne fresca», especialmente en la relacionada con la marcas de calidad.
Por ello, señaló la consejera, desde la Junta de Castilla y León se impulsa el Primer Plan de Promoción y Comercialización de la Industria Agroalimentaria donde «la carne fresca ocupa un lugar muy importante». Un futuro en el que la Consejería también se plantea como objetivos incrementar en número de cebaderos en la región.
Sin embargo el desarrollo futuro de la carne también pretende sacar conclusiones del congreso en el que se busca la creación de nuevas herramientas que permitan desarrollar el nicho de mercado de carne que cuente con la garantía de Indentificación Geográfica Protegida.
En este sentido se manifestaron los participantes en el acto de inauguración entre los que se encontraban José Juan Villa, presidente del Consejo Regulador de Carne de Ávila, quien destacó la importancia de hacer que los consumidores valoren las marcas de garantía; Alonso Álvarez de Toledo y Urquijo, presidente de la Asociación de Raza Avileña Negra Ibérica; José María Molina, presidente de la Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC), y la subdirectora general de Conservación de Recursos y Alimentación Animal del Ministerio de Medio Ambiente, Isabel García. A ellos les acompañaron el alcalde de Ávila, Miguel Ángel García Nieto, y el presidente de la Diputación, Agustín González.
